Zubereitung & Serviervorschläge

Zubereitung

ca. 4 Min. in kochendem Salzwasser gar ziehen lassen

Blech zur Hälfte mit Wasser füllen, Nester salzen und ca. 5 Min. bei 100°C Dampf garen, anschließend Wasser abschütten, gut durchmischen und ggf. ölen

LINGUINE PEPERONE ...

... mit Garnelen, Rucola und Kirschtomaten in leichter Sahnesoße

... mit Hackbällchen in Oliven-Tomaten-Sugo

... mit Äpfelwürfeln, rosa Pfeffer und Taleggio

Unsere ungefüllten Pasta-Spezialitäten mit dem gewissen Etwas! Die Linguine-, Tagliatelle- und Papardelle-Kreationen haben durch die Verwendung von reinem Hartweizengrieß und Eiern aus Bodenhaltung einen feinen Biss „wie handgemacht“ und sind als köstliche Beilage oder auch in der Tellermitte vielfältig einsetzbar. Die tiefgekühlten Nester lassen sich optimal bevorraten mit schneller Einsatzmöglichkeit im à la Carte - Geschäft, im Frontcooking oder in der Betriebsgastronomie. Die fein gewalzte Eierteigware erlangt 50% Zugarung in Wasser oder Dampf.